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Le point sur le rôle de l'alimentation et de l'activité physique dans le surpoids et les maladies chroniques en France : le coût financier et sociétal de l'obésité ; les recommandations d'actions et de recherche de l'Inserm.Exemplaires
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Enquête au sujet de l'engouement pour les ouvrages sur la santé et sur la nutrition : le point de vue du cardiologue, nutritionniste et auteur Frédéric Salmann ; l'analyse de Sophie Lacoste, rédactrice du magazine "Rebelle-Santé" ; les explicati[...]
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Le point sur l'adaptation de la taille d'un organisme à la richesse de son alimentation : le lien entre nutrition et croissance via les recherches menée sur un insecte, la drosophile.Exemplaires
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Article : texte imprimé
Le point sur les boissons végétales : l'augmentation de la consommation de boissons végétales en substitution au lait de vache ; le rappel de la législation en matière de dénomination de ces boissons ; l'analyse qualitative et nutritive des bois[...]Article : texte imprimé
Virginie Megglé, Personne interviewée ; Anne-Laure Bovéron, Intervieweur | Bayard Presse |Dans Muze (067, 04/2012)Entretien, en 2012, avec la psychanalyste Virginie Megglé sur le rôle de la nourriture dans la construction de la personnalité, sur la symbolique de l'alimentation, et sur les troubles et plaisirs de l'alimentation. Illustration des différentes [...]Article : texte imprimé
Carine Clément, Personne interviewée ; Cécile Klingler, Intervieweur | Sophia Publications |Entretien avec Karine Clément, spécialiste de l'obésité, à propos de l'étude du microbiote intestinal, l'ensemble des bactéries du tube digestif, dont elle étudie le rôle sur la santé. Présentation et analyse de différents travaux de recherche. [...]
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Focus : la maltnutrition et la faim dans le monde en 2014 et les pays où sévit l'obésité et où l'on mange le plus : chiffres et carte.
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Site associatif sur et pour la santé des jeunes. Dossier sur l'alimentation dans le monde. Consommateur averti. Equilibre alimentaire. Plaisir de l'alimentation. Besoins nutritionnels et les différents repas de la journée. Restriction (allergie,[...]Exemplaires
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Laurent Brasier, Auteur | Excelsior publications |Enquête sur la consommation des insectes : les enjeux économiques et environnementaux de cette ressource alimentaire ; les intérêts protéiniques, la disponibilité et l’industrialisation du ver de farine, du Krill, de la laitue de mer ou encore d[...]
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Portrait de l'épidémiologiste Mathilde Touvier, spécialiste des effets négatifs de l'alimentation transformée sur la santé.
Article : texte imprimé
Bilan d'une étude parue dans la revue scientifique "The Lancet" sur le lien entre l'alimentation et la taille et le poids des jeunes. L'impact des facteurs génétiques et de l'environnement économique, sanitaire et alimentaire sur la taille. La n[...]Article : texte imprimé
Historique et point sur cet aliment considéré comme un patrimoine universel. Présentation des nouvelles méthodes utilisées en panification et la recherche sur les textures et choix des produits entrant dans la composition des pains. Aspects nutr[...]
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Le point sur les pratiques alimentaires des Français : l'étude démontrant la concordance entre l'opinion positive sur l'équilibre de son alimentation et le respect des recommandations du programme national nutrition santé (PNSS).Exemplaires
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Rencontre avec le professeur Serge Hercberg, directeur de l’Equipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN), suite au choix du logo Nutri-Score effectué par la ministre de la santé Marisol Touraine, en France : intérêt de ce logo nutr[...]
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Vidéo infographique sur le sucre et ses dangers : consommation mondiale et française ; modes de consommation ; définition des sucres ; effets sur la santé ; préconisation de l'OMS (organisation mondiale de la santé) ; la force des lobbies.Exemplaires
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