| Titre : | À table ! (2016) |
| Auteurs : | Benoît Descamps, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (Paris. 1978) (428, 10/2016) |
| Article : | p.44-49 |
| Note générale : | Statistiques. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Étude historique consacrée à la question de l’alimentation au Moyen Âge : l’insécurité alimentaire et les famines ; l’importance de la consommation de pain, de vin et de viande ; le développement de la pêche ; le raffinement de la cuisine médiévale ; les métiers de l’alimentation et leur poids dans la société. |
| Nature du document : | documentaire |
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