| Titre : | La viande envahit nos assiettes : 1900 - France (2017) |
| Auteurs : | Isabelle Verbaere, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (433, 03/2017) |
| Article : | p.92-95 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Historique de la consommation de viande en France : la défiance à l’égard de la viande ; la consommation de viande dans la préhistoire ; l’évolution de la consommation de viande ; la production ; les raisons de la réduction de sa consommation. Encadrés : repères chronologiques sur l’image de la viande dans la société de -2,4 millions d’années à 2050 ; citations. |
| Nature du document : | documentaire |
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