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Analyse du débat autour de l'euthanasie en Espagne et de l'examen du projet de loi reconnaissant le droit à l'euthanasie, les arguments des partis politiques et de l'opinion publique.Article : texte imprimé
La fermentation et les moisissures dans la cuisine gastronomique : caractéristiques, utilisation, contrôle sanitaire.Article : texte imprimé
Présentation de trois entrepreneurs de la haute gastronomie espagnole, les frères Roca, leurs projets dans des activités complémentaires à la cuisine et leur engagement pour proposer un modèle de restauration plus durable.
