| Titre : | Les petits secrets des rillettes (2019) |
| Auteurs : | Jean-Paul Frétillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (460, 06/2019) |
| Article : | p.106-107 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | charcuterie : produit / charcuterie : technique |
| Résumé : | Le point sur la fabrication des rillettes : sa composition de base (porc), ses variétés, ses marques déposées. L'histoire des rillettes du Moyen Age à nos jours. |
| Nature du document : | documentaire |
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