| Titre : | Les petits secrets des confitures (2020) |
| Auteurs : | Jean-Paul Frétillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (474, 08/2020) |
| Article : | p.88-89 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Présentation de la fabrication de la confiture : la recette, la différence entre celle de l'artisan et celle de l'industrie agroalimentaire, la réglementation pour avoir une appellation de confiture. Historique de ce produit sucré, de l'Antiquité à 2020. |
| Nature du document : | documentaire |
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