| Titre : | Cantines scolaires : les couteaux sont de sortie (2021) |
| Auteurs : | Marie Nicot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Express (Paris) (3638, 25/03/2021) |
| Article : | p.36-37 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | restauration scolaire et universitaire |
| Résumé : | Reportage sur les contraintes réglementaires imposées aux collectivités territoriales et à leurs prestataires de services dans le domaine de la restauration scolaire : menus végétariens ou bio, lutte contre le gaspillage alimentaire. Les limites logistiques, d'approvisionnement et financières à cette transition culinaire. |
| Nature du document : | documentaire |
LYCEE JAVOUHEY BREST 4 rue du Rempart 29200 BREST
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du Lycée Javouhey - Brest
Accueil
Sélection de la langue
Se connecter
Adresse
LYCEE JAVOUHEY BREST 4 rue du Rempart 29200 BRESTFrance
contact