| Titre : | Du rififi dans les "steaks" végétaux (2022) |
| Auteurs : | Benjamin Douriez |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Express (Paris) (3703, 23/06/2022) |
| Article : | p.56-57 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Le point sur le débat concernant les appellations (lardons, steaks…) des substituts végétaux à la viande et sur les enjeux qui y sont liés. |
| Nature du document : | documentaire |
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