Ultrafrais : plaisir et gourmandise comme leitmotiv

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1304 (27/06/2022)
• Auteur : Sidonie Wathier
• Pages : p.36-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à l'évolution du marché de l'ultra-frais : état des lieux du marché en chiffres par segments, innovations et stratégies des marques pour répondre aux besoins des consommateurs (développement de gammes alliant gourmandise et plaisir, naturalité et bien-être…). Focus sur le segment alternatif du végétal ultrafrais : développement de ce marché chez les industriels, diversité de l'offre et plus grande communication pour les marques historiques (Sojasun). Encadré : graphique de la répartition des principales catégories en valeur et tableau synthétique chiffré des ventes par segment.

• • Descripteurs : produit frais
  • Mots-clés : marché sectoriel