| Titre : | IG bas, portfolio, hypocalorique... Ce que dit la science des diètes à la mode (2023) |
| Auteurs : | Stéphanie Benz |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Express (Paris) (3754, 15/06/2023) |
| Article : | p.70-71 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Le point sur la remise en cause scientifique de l'efficacité des régimes et conseils alimentaires à la mode : la pléthore de propositions de régimes et de pratiques alimentaires ; l'analyse par le nutritionniste Jean-Michel Lecerf des régimes attractifs qui vont à l'encontre des conseils des nutritionnistes ; la négation de leur crédibilité scientifique ; les critiques de la chasse aux intolérances alimentaires ; l'incertitude scientifique quant à l'efficacité des diètes sur l'homme ; les conséquences de ces régimes et modes alimentaires sur les troubles du comportement alimentaire ; les caractéristiques d'une bonne alimentation. |
| Nature du document : | documentaire |
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