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Article : texte imprimé
Steven Kaplan, Personne interviewée ; Thibault Petit, Intervieweur | Rollin publications |Entretien avec Steven Kaplan, universitaire américain, historien du pain, à propos de l'importance de celui-ci pour la société française : son souvenir d'enfant du pain aux Etats-Unis ; les raisons de son choix d'étudier l'histoire ; son premier[...]
