Descripteurs
> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > recette culinaire
recette culinaire |
Documents disponibles dans cette catégorie (81)
texte imprimé
Exemplaires (1)
Support Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité livre 641.5 SMO CDI 600 Sciences appliquées 9781445428079 Disponible texte imprimé
Desserts de tous les jours, cookies et biscuits, gâteaux de fêtes, desserts chauds, mousses et crèmes glacées, petits fours, boissons... Le livre indispensable en matière de chocolat ! Classiques ou sophistiquées, toutes les recettes sont accomp[...]Exemplaires (1)
Support Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité livre 641 FLO CDI 600 Sciences appliquées 009587 Disponible Article : texte imprimé
Ajo blanco : origine, histoire et recette de la soupe froide andalouse.Article : texte imprimé
La anguila de mazapan : légende et recette du dessert de fête de fin d'année de Tolède.Article : texte imprimé
Présentation de la recette de l'Apple Pie, tarte aux pommes, emblème national américain.Article : texte imprimé
Recette colombienne des petits pains de maïs garnis, appelés arepas "reina pepiada".Article : texte imprimé
Riz à la cubaine : recette du plat sucré-salé d'origine canarienne.Article : texte imprimé
Recette de la morue au piment : histoire, ingrédients et mode opératoire.Article : texte imprimé
Recette de muffins à la banane et au chocolat.Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Recette de pancakes (crêpes épaisses à l'américaine) à la myrtille.Article : texte imprimé
Présentation de la recette du "Bobotie", plat populaire d'Afrique du Sud.Article : texte imprimé
Oksana Boïtko, Auteur | Courrier international |Dans Den [presse ukrainienne], entretien avec le chef ukrainien Yevhen Klopotenko au sujet de la recette du bortsch ukrainien : l'idée du projet vidéo "Bortsch. Ingrédient secret" ; les souvenirs marquant du tournage ; la place du bortsch dans l[...]Article : texte imprimé
Recette du brownie, gâteau au chocolat.Article : texte imprimé
Présentation de la recette de la "butter tart", pâtisserie traditionnelle du Canada.Article : texte imprimé
Recette des cardons aux amandes, un plat typique aragonais et du nord-est de l'Espagne, ses origines.Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Recette de cookies au chocolat.Article : texte imprimé
Recette de fondant au chocolat (chocolate fudge).Article : texte imprimé
Recette du gâteau au chocolat dans une tasse.Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Présentation de la recette de l'Irish Stew, un pot-au-feu, plat traditionnel de la fête de la Saint-Patrick en Irlande.Article : texte imprimé
Présentation de la recette du "Kedgeree", plat traditionnel indo-britannique.Article : texte imprimé
Recette de base de l'humous et de ses variantes colorées.Article : texte imprimé
Recettes de desserts à base de fruits (mangue, banane, myrtille, framboise).Article : texte imprimé
Présentation de la recette des "Cornish Pasties", pâtés originaires de la région des Cornouailles en Angleterre.Article : texte imprimé
Présentation de la recette du "Cranachan", dessert traditionnel écossais.Article : texte imprimé
Recette du brownie au fromage à tartiner.Article : texte imprimé
Dossier consacré aux recettes qui se transmettent au sein d'une famille. Les traditionnels rohlicky, biscuits tchèques, que Jeanne confectionne avec sa grand-mère ; la feijoade, recette brésilienne qu'Octave partage avec son père ; les maamouls,[...]texte imprimé
Samossas au potiron, curry crémeux aux noix de cajou, byriani veggie, naans aux légumes, pullao aux lentilles et noix de coco... Retrouvez des recettes, toutes les bases, des informations sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes inconto[...]Exemplaires (1)
Support Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité livre 641.592 SAL CDI 600 Sciences appliquées 011795 Disponible Article : texte imprimé
Recette de biscuits de Pâques aux raisins secs.Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
Empanadas argentines : recette, étymologie du nom et histoire des chaussons argentins à la viande.Article : texte imprimé
Analyse mathématique de la recette de la pizza : ingrédients (quantité et disposition) ; pâte en cercle et temps de pause ; température de cuisson et touche du pizzaiolo.Article : texte imprimé
Epinards à la catalane : recette et origine de la spécialité.Article : texte imprimé
Présentation de la recette des "gingerbread cookies", biscuits aux épices traditionnels de Noël au Royaume-Uni.Article : texte imprimé
Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le[...]Article : texte imprimé
Présentation de six recettes culinaires américaines classiques : guacamole, salade César, jambalaya, muffins aux myrtilles, pancakes, tarte aux noix de pecan.Article : texte imprimé
Recette du guacamole, préparation mexicaine à base d'avocat.texte imprimé
43 recettes de cuisine inspirées de la saga Harry Potter : tourtes citrouilles, Beuglantes à l'halloumi, Scones détecteurs de magie noire, Biscuits Lorgnospectres ou encore maquette de Poudlard en pain d'épices...Exemplaires (1)
Support Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité livre 641.5 FAR CDI 600 Sciences appliquées 012866 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les raisons des accusations de mise à mal de la tradition culinaire du pudding de Noël par la jeune génération au Royaume-Uni ; retour sur l'histoire de cette recette symbolique de la période de Noël.Article : texte imprimé
Felicity Cloake, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Dossier présentant des recettes traditionnelles de Noël au Royaume-Uni : le gâteau de Noël (Christmas cake) ; les mince pies (tartelettes sucrées contenant des fruits secs et des épices) ; les gingerbread men (biscuits de Noël aux épices).texte imprimé
Exemplaires (1)
Support Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité livre 641.5 VIJ CDI 600 Sciences appliquées 9781472309693 Disponible Article : texte imprimé
Recette de gâteau irlandais aux fruits secs et aux épices.Article : texte imprimé
Présentation de la recette du jambalaya, un plat typique de la Nouvelle-Orléans en Louisiane.Article : texte imprimé
Infographie consacrée à la recette de la Key lime pie, tarte officielle de la Floride.Article : texte imprimé
Recette canarienne des pommes de terre à la sauce picante : les ingrédients et le mode opératoire du plat emblématique des îles Canaries.Article : texte imprimé
Leche frita : origine et recette de ce dessert espagnol.Article : texte imprimé
Lait meringué : recette et usages de consommation de la boisson espagnole.Article : texte imprimé
Recette de la bière au beurre inspirée des histoires d'Harry Potter.