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Dossier consacré au marché des produits italiens dans la grande distribution française : état des lieux du marché et des ventes par segments (pâtes, sauces, produits sucrés et apéritif). Encadré : les innovations des marques Mutti, Barilla et It[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits laitiers et de la crémerie, qui reste dynamique malgré le contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des produits laitiers et de la crémerie (évolution des ventes valeur et ventes volume) ; la[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits de la mer dans la grande distribution française en 2019 : état des lieux chiffré du marché par segments, critère d'achat des consommateurs et labels, stratégies marketing des grandes marques (Thai Union, E[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché des produits de la mer dans la grande distribution. L'évolution des ventes de produits en libre-service préemballés et des ventes en criée ; les tendances des ventes par produit ; les lancements de produits sur le segment [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits de la mer (poissons, fruits de mer, crustacés ), fragilisé par l'arbitrage des consommateurs contraints par leur pouvoir d'achat dans un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des produits[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits de la mer : tendances, développement de l'offre en libre-service, contraintes d'approvisionnement, enjeux et solutions mises en place pour y remédier (sourcing, engagement et traçabilité, labels responsabl[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits de la mer dans la grande distribution française : le point sur les tendances du marché, les chiffres des ventes par segments, les segments du saumon fumé, du thon du maquereau et de la sardine et les strat[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits de la mer dans la grande distribution française en 2018. Segmentation du marché et évolution des ventes. Innovations et stratégies marketing des grandes marques (Petit Navire, Alaska Seafood, Delpierre, Es[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits alimentaires sans gluten et sans sucre dans la grande distribution française. Données chiffrées sur les ventes et présentation des principaux acteurs du marché. Exemples dinnovations et de lancements de g[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits d'entretien et hygiène-beauté verts en France. Evolution du marché et prise de conscience écologique du consommateur, la croissance du marché des produits d'entretien (Biovie, Rainett) et des produits d'hy[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits d'hygiène écologiques dans la grande distribution française. Evolution des ventes sur le segment de l'entretien ménager, démocratisation des produits naturels, lancements de gammes, innovations par segment[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits écologiques d'hygiène-beauté et d'entretien de la maison : état des lieux du marché, innovations et lancement de gammes et stratégies des marques dans les rayons beauté (Henkel, L'Oréal, Unilever, Eugène P[...]Article : texte imprimé
Le point sur les évolutions du marché des produits vaisselle en grande surface. Les innovations des marques pour proposer des produits plus respectueux de l'environnement (ingrédients d'origine naturelle, contenants en plastique recyclé...). Tab[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits vaisselle, caractérisé par une forte concurrence : état des lieux chiffré du marché des produits vaisselle (ventes valeur et ventes volume) ; les caractéristiques du marché, basé sur l'accessibilité prix e[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits vaisselle dans la grande distribution française : le point sur les tendances du marché, la tendance des produits écologiques pour la vaisselle main et lave-vaisselle, stratégies des fabricants et innovatio[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits vaisselle dans la grande distribution française en 2019 : état des lieux chiffré du marché par segment, poids et stratégies des marques écologiques (L'Arbre Vert, You, Maison Verte), lancements de gammes c[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits verts dans la grande distribution française : état des lieux des ventes, les tendances (vrac, solide, DIY), stratégies des marques et développement de gammes (Naturopera, Green Emporieum, Dop, Garnier). En[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits verts pour la maison ou l'hygiène : état des lieux des ventes, innovations, tendances. Stratégies des marques pour répondre aux attentes des consommateurs par le renforcement de l'offre (L'arbre vert, Léa [...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché des articles de puériculture, fragilisé par l'inflation et par le recul de la natalité en France : état des lieux chiffré du marché des produits de puériculture (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (b[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la puériculture : analyse chiffrée du marché par segments (hygiène, lingettes couches), focus sur les couches-culottes, marché qui se prémiumise en répondant à la demande de praticité, de facilité et de matériaux d'[...]Article : texte imprimé
Enquête consacrée aux stratégies d'e-commerce alimentaire des distributeurs face à l'explosion des start-up de livraison ultra-rapide : diversification des formes de livraison, alliances, prises de participation, levées de fonds, rachats. Le poi[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'épilation et du rasage féminin : un marché qui s'inscrit dans une tendance pour les produits écoresponsables. Données chiffrées du marché en valeur et en volume. Décryptage des tendances avec de nouveaux usages ve[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'épilation et du rasage féminin : un marché qui évolue vers une plus grande technicité tout en s'inscrivant dans une tendance naturelle et bio. Un marché qui gagne en valeur via une prémiumisation des achats (épila[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rasage masculin et aux produits de rasage dans la grande distribution française en 2019 : données chiffrées sur les ventes par segments (lames et rasoirs, rasoirs jetables et systèmes, soins de la peau) ; présentati[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rasage masculin et aux produits de soins masculins dans la grande distribution française en 2018. Données chiffrées sur les ventes par segments : lames et rasoirs, rasoirs jetables et systèmes, les dépilatoires et l[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rasage masculin et aux produits de rasage dans la grande distribution française : données chiffrées sur les ventes par segments (rasoirs jetables et systèmes), la tendance de la barbe, les attentes écologiques des c[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rasage et aux produits de soins masculins. Données chiffrées sur les ventes par segments : lames et rasoirs, rasoirs jetables et systèmes, catalogue des marques présentes sur le marché (Braun, Gilette, BIC, Wilkinso[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'intérêt des outils de CRM (customer relationship management) pour homogénéiser les données clients, récoltées en magasin et sur le site internet de lenseigne, dans lobjectif daméliorer lexpérience client. Le point sur la[...]Article : texte imprimé
Enquête sur les impacts de l'épidémie de coronavirus et la réouverture des points de vente après le confinement dû au Covid-19 en 2020 : avantage du drive, mobilisation et réactivité des enseignes, lien avec le consommateur, mesures sanitaires. [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'utilisation par les marques des plateformes participatives et des réseaux sociaux. Les enjeux et les objectifs pour les marques de la construction dune stratégie de communication sociale et digitale. Le marketing dinfluenc[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la New Shopping Experience, une initiative lancée par le pôle de compétitivité des industries du commerce (PICOM), à loccasion de la dernière édition des États Généraux du Commerce en 2018, pour valoriser les innovations tech[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à lévolution des applications de la RFID en distribution spécialisée, avec exemples d'usages en magasin textile : simplification de linventaire, optimisation du parcours client, réception automatisée des marchandises, facilita[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux enjeux de la RFID dans l'expérience client : un moyen pour les distributeurs de capitaliser sur leurs investissements technologiques et d'améliorer leur chiffre d'affaires en point de vente. Etat des lieux des différentes ap[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux enjeux du déploiement généralisé de la technologie RFID et de la traçabilité dans certains secteurs de la grande distribution en 2019. Le point sur les attentes et les objectifs de cette technologie, le cas de la filière tex[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la RFID : impact de la crise sanitaire et nouveaux projets, importance du sans contact, utilisation de la RFID en logistique, en magasin, pour la sécurité des produits, perspectives de développement (données multiples, fiabili[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'utilisation des étiquettes RFID (ou radio-étiquettes) : état des lieux du marché ; utilisation sur les textiles, les liquides et les métaux ; évolution des performances des étiquettes, développement de leurs applications (in[...]Article : texte imprimé
Michaël Froment, Personne interviewée ; Catherine Batteux, Intervieweur | SPDC |Entretien avec Michaël Froment, directeur et cofondateur du groupe Commanders Act, spécialisé dans le tag et la data, sur les défis posés par la mise en conformité des entreprises avec le RGPD (Règlement général sur la protection des données). E[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux initiatives des enseignes de la grande distribution française en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) : analyse des efforts produits en matière déconomie dénergie, de marketing responsable. Le point su[...]Article : texte imprimé
Le point sur le nitrite dans les produits industriels comme le jambon : état des lieux des produits proposés, alternatives au nitrite. Encadrés : qu'est-ce que le nitrite ? ; entretien avec David Garbous, directeur marketing stratégique chez Fle[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des sauces, en croissance malgré un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des sauces chaudes et froides ; la diversification du marché des sauces ; le marché des sauces pour pâtes en pot de verre ; le[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des sauces dans la grande distribution en France en 2020 : analyse des ventes de sauces par segments, tendances et innovations du marché des sauces (naturalité, composition, emballages) pour les marques Heinz, Lesieur,[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des sauces : analyse de la segmentation du marché des sauces tomate, valorisation des sauces pesto, forte dynamique des bases culinaires tomatées vers les concentrés ; tendances et innovations vers le goût et la natura[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des sauces dans la grande distribution en France en 2019 : analyse des ventes de sauces par segment (sauce pour pâtes avec ou sans viande), les sauces à base de tomate gage de naturalité, tendances et innovations du ma[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché des sauces dans la distribution alimentaire : la stratégie des marques, leurs nouveaux produits en 2021 ; les tendances (mieux manger, bio, etc.). Tableau commenté présentant l'évolution des ventes dans les différents segm[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la sécurité alimentaire dans la grande distribution française : nécessité de maîtriser l'information et de mieux communiquer pour rassurer le consommateur. Les stratégies et outils mis en place pour y parvenir : la réglementat[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la sécurité des points de vente : état des lieux, transport de fonds et d'espèces, protection des produits contre le vol, les produits en libre toucher, la surveillance. Encadré : le vol dans la distribution européenne.Article : texte imprimé
Le point sur l'évolution des solutions de sécurisation des points de vente : les dispositifs de reporting en temps réel (avec caméras de comptage), leur intérêt ; les bornes antivols ; les caméras placées sous le meuble de caisse ; les boutons "[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la sécurisation du point de vente et à la lutte contre la démarque inconnue. Le point sur les solutions et les équipements de sécurisation (monnayeurs, caisses sécurisées). Linterconnexion des outils vers un système de sécuri[...]Article : texte imprimé
Le point sur les mesures de sécurité sanitaire sur les points de vente notamment dans le contexte de l'épidémie de Covid-19 : constat, évolution des pratiques, surveillance, le paiement sans contact. Encadrés : le choix d'antennes antivol dans d[...]Article : texte imprimé
Etat des lieux sur l'évolution de la performance des solutions de sécurisation des points de vente grâce à l'intégration de l'intelligence artificielle et du machine learning. Analyse des avantages des outils de sécurité : le tiroir-caisse élect[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'évolution des solutions de sécurisation des points de vente en termes de performance, de technologie et de services. Etat des lieux chiffré de la démarque en Europe, démocratisation et optimisation de la vidéosurveillance en[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'intérêt pour les enseignes de développer la distribution en mode omnicanal et à la complémentarité entre commerce en ligne et magasin physique. L'enjeu de la livraison rapide, la gestion du stock, le commerce unifié, l'impac[...]Article : texte imprimé
Enquête sur les attentes du consommateur révélées lors du SIAL (salon international de l'alimentation) : problématique soulevée, analyse de la place et des attentes du consommateur. Présentation des résultats de l'étude sur les produits alimenta[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du snacking : tour d'horizon de certains produits. Zoom sur le sandwich, produit phare du marché, analyse des raisons de ce succès : une solution de prêt-à-manger abordable et nomade, diversification de l'offre et des [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à lévolution du marché du snacking dans la grande distribution française. Évolution de l'offre pour satisfaire les attentes des consommateurs : le manger sain, le flexitarisme. Innovations des marques sur le segment des salades[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits du traiteur frais en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing et innovations des industriels et des distributeurs (tendances, naturalité, emballages). Encadrés : of[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du snacking dans la grande distribution française : données sur les habitudes des consommateurs, recherche de naturalité et exemples de lancements dans les principales catégories (sandwiches, salades repas ou en bol) p[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les différents segments et disparités. Stratégies marketing et innovations des industriels et des distributeurs afin de créer de nouvelles poches de croissance tout en répondant[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du snacking en France en 2020 : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques ; stratégies de Danone ; le marché du flexitarisme et innovations chez Yabon, Daunat, Daco Bello ; les segments à la[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des boissons rafraîchissantes sans alcool en France : marché des sodas et des jus de fruits ; innovations dans les segments des eaux aromatisées (Puco, Badoit, Perrier, San Pelegrino, Oasis), des boissons au thé (Arizo[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au sponsoring sportif : accélération des opérations de sponsoring des marques au niveau national et local pour répondre à la saison 2023-2024 riche en événements sportifs et renforcer l'engagement des consommateurs. Tour d'horiz[...]Article : texte imprimé
Présentation de 9 start-up spécialisées dans le retail et sélectionnées lors du CRI (Connected Retail Incubator) en 2019 : description du projet, moyens mis en oeuvre, objectifs de la campagne, résultats obtenus et témoignages clients.Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'évolution du marché du sucre et des édulcorants. Focus sur la remontée des ventes des produits basiques, les changements dans la stratégie de développement des fabricants vers des produits plus engagés et durables (provenanc[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du sucre et des édulcorants. L'évolution des ventes par segment ; les innovations concernant les produits, les emballages et les formats, les initiatives en matière de responsabilité sociale et de transparence (origine[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du sucre et de l'édulcorant dans la grande distribution française en 2018. Données chiffrées sur le marché du sucre traditionnel et des dérivés sucrants (édulcorants et sucres allégés), les innovations (animations, con[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché du sucre et des aides aux desserts, qui subit la hausse de l'inflation et la frilosité des consommateurs : état des lieux chiffré du marché du sucre et des aides aux desserts (évolution des ventes valeur et ventes volume) [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du sucre et de l'édulcorant dans la grande distribution française en 2019 : données chiffrées sur le marché du sucre traditionnel et ses dérivés ; la décroissance du sucre blanc ; le cas du sucre à confiture. Le cas du[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des sucres et édulcorants dans la grande distribution en France en 2020 : état des lieux du marché et effets du confinement, augmentation des ventes des sucres naturels, poursuite de la tendance du bio. Focus sur les m[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à lévolution de la Supply Chain vers une ère 4.0 : le passage dune Supply Chain basée sur une démarche push, à une Demand Chain, basée sur une démarche pull, centrée sur le client. Les enjeux et les objectifs de ce changement [...]Article : texte imprimé
Le point sur les stratégies mises en place au niveau de la chaîne logistique lors des opérations commerciales : paramètres à prendre en compte, opérations préparatoires, gestion des pics de charge, gestion du transport, main-duvre humaine. Enc[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des surgelés salés dans la grande distribution française : état des lieux du marché dans le contexte du Covid-19, stratégies et lancements de gammes des marques (Findus, Charal, Bonduelle, Mc Cain). Encadré : tableau c[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du surgelé salé dans la grande distribution française en 2019 : le point sur l'évolution des ventes par segments (plats cuisinés, produits de la mer), stratégies des marques (Marie, Findus, Pescanova). Encadré : le mar[...]Article : texte imprimé
Le point sur la taxe Gafa : lutte contre évasion fiscale, fonctionnement de cette taxe du numérique. Encadré : les réactions à l'adoption de cette taxe.Article : texte imprimé
Enquête sur les tendances du retail : les nouvelles façons de consommer, étude sur les nouvelles habitudes des consommateurs (consommation locale, livraison, fidélité, discount), panorama des innovations en matière de produits et services. Encad[...]Article : texte imprimé
Enquête sur les tendances de consommation : retour sur les chiffres des ventes en 2021, impacts de la crise sanitaire du Covid-19 (fréquentation, report des soldes), tendances de consommation (achat local, accessibilité économique, digitalisatio[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du terminal de paiement électronique (TPE) dans la distribution et à ses nouveaux usages : paiement, digitalisation et sécurité ; la carte bancaire et le sans contact, les autres moyens de paiement, les questions de sé[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rayon traiteur dans la grande distribution française : analyse des ventes de produits alimentaires traiteur, observation des tendances (formules plus saines), stratégies et innovations des marques (Céréal Bio, Herta[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits traiteur frais en libre-service : état des lieux chiffré du marché, dynamisation du marché des salades et des plats, percée des produits végétaux et des légumineuses. Innovations et stratégies des marques [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits traiteur frais en libre-service dans la grande distribution française en 2019 : état des lieux du marché, facteurs d'évolution du marché sur le segment apéritif et stratégies des marques (Paso Traiteur, Le[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché des plats préparés (rayon traiteur) : l'évolution des ventes ; le segment du frais emballé ; les sous-segments du segment traiteur libre-service qui tirent la croissance ; les tendances du marché des plats préparés en 2021[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits traiteur : état des lieux chiffré du marché des produits traiteur (évolution des ventes valeur et ventes volume) ; la croissance du marché du traiteur depuis plus de dix ans ; la diversité des produits tra[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rayon traiteur libre-service et des plats préparés dans la grande distribution française : données chiffrées sur les ventes par catégories. Analyse de la croissance et des tendances du marché du snacking par segment[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la visibilité et la transparence de la chaîne logistique (supply chain) : retour sur la perte progressive de maîtrise des chaînes de fabrication et d'approvisionnement et ses conséquences sur les entreprises et le consommateur, les n[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au secteur du travel retail, c.-à-d. aux commerces de détail situés dans des lieux de transit (aéroports, gares, etc.). L'évolution de la fréquentation des lieux de transit dans le contexte de la pandémie de Covid-19 ; les facte[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rayon ultra-frais dans la grande distribution en France : données chiffrées et analyse du recul des ventes par segments, analyse de la hausse du marché des produits alternatif par segments, innovations (Eurial, Soja[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'ultra-frais, en France, en 2020 : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques ; stratégies de Danone ; le marché de l'alternatif bio et végétal et lancements de gammes chez Danone, Lactal[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'ultra-frais dans la grande consommation : état des lieux du marché en chiffres par segments, tendances et stratégies des marques (Nestlé, vrai, LNUF, Charles & Alice, Marie Morin, Danone). Focus sur le segment alt[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'évolution du marché de l'ultra-frais : état des lieux du marché en chiffres par segments, innovations et stratégies des marques pour répondre aux besoins des consommateurs (développement de gammes alliant gourmandise et plai[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rayon ultra-frais dans la grande distribution française. Données chiffrées (2017) sur le recul des ventes par segments (yaourt, fromage, lait, beurre, crème, dessert). Les efforts marketing des groupes Danone (marqu[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits vaisselle dans la grande distribution française en 2018. Etat chiffré des ventes par segments : produits de lavage pour lave-vaisselle et vaisselle main. Les stratégies des distributeurs (Henkel, L'arbre v[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits vaisselle : état des lieux du marché, réponses aux attentes du consommateur (prix et labels respectueux de la santé et de l'environnement), les innovations des marques pour redynamiser le marché, développe[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits végétaux dans la grande distribution française : le point en chiffre sur l'état du marché par segments (épicerie, surgelés, boissons, desserts, traiteur), les stratégies et innovations pour les segments de[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits végétaux. Le point sur les nouvelles habitudes de consommation des Français et l'augmentation de la demande et de l'offre. Stratégies mises en place par les acteurs du marché afin de répondre aux attentes [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits végétaux dans la grande distribution française : évolution des ventes selon les différents segments, démocratisation des produits végétaux, stratégies marketing des industriels et innovations (Le Gaulois, [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits végétaux. Le point sur les innovations (alternatives au soja, alternatives aux produits carnés) et la diversification de l'offre pour développer le marché (des ingrédients d'origine locale et plus savoureu[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits végétaux dans la grande distribution française : le point en chiffres sur l'état du marché par segments (boissons végétales, ultra-frais, traiteur végétal), les stratégies et innovations par segments (marq[...]Article : texte imprimé
Régine Vanheems, Personne interviewée ; Cécile Buffard, Intervieweur | SPDC |Entretien avec Régine Vanheems concernant la publication de son livre sur le rôle du vendeur et les conséquences du digital sur ce métier : place du vendeur aujourd'hui, relation avec le client, utilisation des nouvelles technologies, questions [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande en France : état du marché, facteurs de baisse de la consommation de viande, stratégies mises en place par les marques (Sooppa, Bigard, Convivial) alliant le bio, la qualité via des accords avec les agricu[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française : état des lieux chiffré du marché par segments, impact de la crise sanitaire et des nouvelles attentes des consommateurs sur le marché, stratégies des marques (Bigard[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française. Recul des ventes lié aux questions de santé publique, de bien-être animal et à lessor de nouveaux modes de consommation (flexitarisme). Les stratégies marketing et c[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des viandes. Évolution du marché de la viande par segment : baisse des volumes mais hausse des valeurs. Focus sur les segments en progression : les viandes cuisinées et les viandes saisonnières, régression du bio. Stra[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française en 2018. Analyse du recul des ventes et des stratégies marketing des grands groupes pour répondre aux demandes des consommateurs. Présentation des stratégies des marqu[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française en 2018. Analyse du recul des ventes et des stratégies marketing et communication des grands groupes par segment : lancements de gammes des marques Père Dodu et Le Gau[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française en 2019. Analyse du recul des ventes, stratégies marketing des grands groupes pour répondre aux habitudes des consommateurs, les démarches qualités dans les filières. [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande et de la volaille. Evolution du marché de la viande par segment : hausse de la demande pour les produits prêts à consommer (carpaccio, tartares et sauces). Innovations des marques face au recul du bio (nou[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au commerce vocal. Le point sur l'usage et le développement des assistants vocaux, impact sur le choix des revendeurs commerciaux, stratégies des marques, intérêt du consommateur, limites, perspectives. L'exemple de la plateform[...]Article : texte imprimé
Jérémy Harroch, Personne interviewée ; Catherine Batteux, Intervieweur | SPDC |Entretien avec Jérémy Harroch, fondateur de Quantmetry entreprise centrée sur l'intelligence artificielle : présentation professionnelle, métiers dans l'entreprise, présentation des assistants vocaux et notamment des "voice box", étude du marché[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la volaille dans la grande distribution française : état des lieux du marché par segments (poulet, canard, pintade), la question des conditions d'élevage et du bien-être animal, valorisation des éleveurs, stratégies[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la volaille dans la grande distribution française en 2019 : état des lieux du marché, les atouts de la volaille, le segment du poulet et ses niveaux de qualité, les tendances du marché et les stratégies des marques [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la volaille libre-service. L'évolution des ventes, les segments les plus dynamiques. Les tendances et les innovations des marques sur différents segments du marché : pané, pièces entières, découpes, bio, canard... T[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux solutions mises en place en France pour éviter le gaspillage alimentaire. Etat des lieux chiffrés des pertes pour le producteur, le consommateur et le distributeur et analyse du coût environnemental. Tour d'horizon des solut[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux démarches de réduction des emballages et contenants en plastique vierge dans les secteurs de la distribution et de l'industrie agroalimentaire. La pollution plastique des océans ; les dispositions du décret de la loi Agec vi[...]