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Le point sur le marché du sucre et des aides aux desserts, qui subit la hausse de l'inflation et la frilosité des consommateurs : état des lieux chiffré du marché du sucre et des aides aux desserts (évolution des ventes valeur et ventes volume) [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du sucre et de l'édulcorant dans la grande distribution française en 2019 : données chiffrées sur le marché du sucre traditionnel et ses dérivés ; la décroissance du sucre blanc ; le cas du sucre à confiture. Le cas du[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des sucres et édulcorants dans la grande distribution en France en 2020 : état des lieux du marché et effets du confinement, augmentation des ventes des sucres naturels, poursuite de la tendance du bio. Focus sur les m[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à lévolution de la Supply Chain vers une ère 4.0 : le passage dune Supply Chain basée sur une démarche push, à une Demand Chain, basée sur une démarche pull, centrée sur le client. Les enjeux et les objectifs de ce changement [...]Article : texte imprimé
Le point sur les stratégies mises en place au niveau de la chaîne logistique lors des opérations commerciales : paramètres à prendre en compte, opérations préparatoires, gestion des pics de charge, gestion du transport, main-duvre humaine. Enc[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des surgelés salés dans la grande distribution française : état des lieux du marché dans le contexte du Covid-19, stratégies et lancements de gammes des marques (Findus, Charal, Bonduelle, Mc Cain). Encadré : tableau c[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du surgelé salé dans la grande distribution française en 2019 : le point sur l'évolution des ventes par segments (plats cuisinés, produits de la mer), stratégies des marques (Marie, Findus, Pescanova). Encadré : le mar[...]Article : texte imprimé
Le point sur la taxe Gafa : lutte contre évasion fiscale, fonctionnement de cette taxe du numérique. Encadré : les réactions à l'adoption de cette taxe.Article : texte imprimé
Enquête sur les tendances du retail : les nouvelles façons de consommer, étude sur les nouvelles habitudes des consommateurs (consommation locale, livraison, fidélité, discount), panorama des innovations en matière de produits et services. Encad[...]Article : texte imprimé
Enquête sur les tendances de consommation : retour sur les chiffres des ventes en 2021, impacts de la crise sanitaire du Covid-19 (fréquentation, report des soldes), tendances de consommation (achat local, accessibilité économique, digitalisatio[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du terminal de paiement électronique (TPE) dans la distribution et à ses nouveaux usages : paiement, digitalisation et sécurité ; la carte bancaire et le sans contact, les autres moyens de paiement, les questions de sé[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du rayon traiteur dans la grande distribution française : analyse des ventes de produits alimentaires traiteur, observation des tendances (formules plus saines), stratégies et innovations des marques (Céréal Bio, Herta[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits traiteur frais en libre-service : état des lieux chiffré du marché, dynamisation du marché des salades et des plats, percée des produits végétaux et des légumineuses. Innovations et stratégies des marques [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits traiteur frais en libre-service dans la grande distribution française en 2019 : état des lieux du marché, facteurs d'évolution du marché sur le segment apéritif et stratégies des marques (Paso Traiteur, Le[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché des plats préparés (rayon traiteur) : l'évolution des ventes ; le segment du frais emballé ; les sous-segments du segment traiteur libre-service qui tirent la croissance ; les tendances du marché des plats préparés en 2021[...]