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Dossier consacré au marché des viandes. Évolution du marché de la viande par segment : baisse des volumes mais hausse des valeurs. Focus sur les segments en progression : les viandes cuisinées et les viandes saisonnières, régression du bio. Stra[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française en 2018. Analyse du recul des ventes et des stratégies marketing des grands groupes pour répondre aux demandes des consommateurs. Présentation des stratégies des marqu[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française en 2018. Analyse du recul des ventes et des stratégies marketing et communication des grands groupes par segment : lancements de gammes des marques Père Dodu et Le Gau[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande dans la grande distribution française en 2019. Analyse du recul des ventes, stratégies marketing des grands groupes pour répondre aux habitudes des consommateurs, les démarches qualités dans les filières. [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la viande et de la volaille. Evolution du marché de la viande par segment : hausse de la demande pour les produits prêts à consommer (carpaccio, tartares et sauces). Innovations des marques face au recul du bio (nou[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au commerce vocal. Le point sur l'usage et le développement des assistants vocaux, impact sur le choix des revendeurs commerciaux, stratégies des marques, intérêt du consommateur, limites, perspectives. L'exemple de la plateform[...]Article : texte imprimé
Jérémy Harroch, Personne interviewée ; Catherine Batteux, Intervieweur | SPDC |Entretien avec Jérémy Harroch, fondateur de Quantmetry entreprise centrée sur l'intelligence artificielle : présentation professionnelle, métiers dans l'entreprise, présentation des assistants vocaux et notamment des "voice box", étude du marché[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la volaille dans la grande distribution française : état des lieux du marché par segments (poulet, canard, pintade), la question des conditions d'élevage et du bien-être animal, valorisation des éleveurs, stratégies[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la volaille dans la grande distribution française en 2019 : état des lieux du marché, les atouts de la volaille, le segment du poulet et ses niveaux de qualité, les tendances du marché et les stratégies des marques [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la volaille libre-service. L'évolution des ventes, les segments les plus dynamiques. Les tendances et les innovations des marques sur différents segments du marché : pané, pièces entières, découpes, bio, canard... T[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux solutions mises en place en France pour éviter le gaspillage alimentaire. Etat des lieux chiffrés des pertes pour le producteur, le consommateur et le distributeur et analyse du coût environnemental. Tour d'horizon des solut[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux démarches de réduction des emballages et contenants en plastique vierge dans les secteurs de la distribution et de l'industrie agroalimentaire. La pollution plastique des océans ; les dispositions du décret de la loi Agec vi[...]