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Article de périodique
La chimie, entre le vert et le bleu
- Dans le périodique : Pour la science. Dossier, n°073 (10/2011) p.46-51
Le point sur le développement de la chimie "bleue", qui consiste à transposer les concepts de la chimie verte, respectueuse de l'environnement, à la biomasse végétale marine. Exemples de l'exploitation des polysaccharides, principaux métabolites[...]Les trésors sucrés des fonds marins
- Dans le périodique : Pour la science. Dossier, n°073 (10/2011) p.32-36
- Auteur : William Helbert
Description des polysaccharides extraits des algues : les agars, les carraghénanes et les alginates, qui sont des polymères de molécules osidiques, des sucres utilisés dans l'agroalimentaire, la cosmétique et la médecine. Présentation d'autres p[...]
