L'antigel des poissons de l'océan austral

Dans le périodique : Pour la science. Dossier, n°073 (10/2011)
• Pages : p.70-71
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Schémas.
  • Résumé :

    Adaptations chimiques permettant à des espèces de poissons de résister au gel : action des protéines sur les cristaux de glace ; flexibilité des enzymes.

• • Mots-clés : poisson de mer / inhibiteur