Manger sain, injonction contemporaine

Auteur : Jean-Pierre Poulain
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Note générale : Bibliographie.
- Résumé :
  Analyse des enjeux médicaux, nutritionnels et culturels de l'alimentation. Causes éthiques et économiques de la médicalisation de l'alimentation, considérée comme un élément de prévention de la maladie. Influence des sciences de la nutrition et des choix de modes de vie sur les choix alimentaires. Encadré : l'alimentation, outil thérapeutique et de prévention.
- Descripteurs : comportement social
- Mots-clés : alimentation (nutrition) / prévention sanitaire

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