Points de vente (Paris), n°1290 (04/10/2021)
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Points de vente (Paris)
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Article de périodique
Travel retail : la fin du Golden Age ?
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1290 (04/10/2021) p.8-21
- Auteur : Cécile Buffard
Dossier consacré au secteur du travel retail, c.-à-d. aux commerces de détail situés dans des lieux de transit (aéroports, gares, etc.). L'évolution de la fréquentation des lieux de transit dans le contexte de la pandémie de Covid-19 ; les facte[...]
Article de périodique
Agencement du point de vente : les espaces magasins magnifiés
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1290 (04/10/2021) p.22-30
- Auteur : Sylvie Druart
Le point sur l'évolution de l'agencement des points de vente dans le secteur de la grande distribution alimentaire : la mise en place de nouveaux concepts de magasins, la création d'une expérience d'achat homogène dans l'ensemble d'un magasin ; [...]
Article de périodique
Volailles : rebondir et diversifier
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1290 (04/10/2021) p.34-41
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché de la volaille libre-service. L'évolution des ventes, les segments les plus dynamiques. Les tendances et les innovations des marques sur différents segments du marché : pané, pièces entières, découpes, bio, canard... T[...]
Article de périodique
Traiteur : un secteur dynamique
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1290 (04/10/2021) p.44-46
- Auteur : Sandrine Panossian-Kahn
Le point sur le marché des plats préparés (rayon traiteur) : l'évolution des ventes ; le segment du frais emballé ; les sous-segments du segment traiteur libre-service qui tirent la croissance ; les tendances du marché des plats préparés en 2021[...]
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