Fruits défendus

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22407 (27/01/2017)
• • Auteur : Simon Roger
  • Auteur : Audrey Tonnelier
  • Harold Thibault
• Pages : p.14-15
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Carte.
  • Résumé :

    Dossier consacré à l'entreprise polonaise Fructofresh. Enquête sur les conditions de travail des salariés : l'emploi dans des conditions de travail forcé de Nord-Coréens ; le montant des salaires et des prélèvements ; les infractions aux droits des travailleurs dénoncés par l'UE ; les conditions de vie des ressortissants nord-coréens travaillant à l'étranger. Les soupçons quant à l'usage, par Fructofresh (spécialisée dans les salades de fruits "sans conservateurs") d'additifs alimentaires interdits : l'utilisation de l'adjuvant Velcorin, dicarbonate de diméthyle (E242, DMDC) dégageant du méthanol classé toxique ; les doutes des scientifiques face à la réfutation des accusations par la direction qui met en avant le système hygiéno-sanitaire de l'usine qui permettrait d'avoir des dates limites de consommation plus longue que les concurrents ; les dispositions prises par les entreprises françaises distribuant les produits de Fructofresh.

• • Descripteurs : additif alimentaire condition de travail immigré industrie agroalimentaire Pologne
  • Mots-clés : technologie de conservation : agroalimentaire