Ça turbine pour les artisans glaciers

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22534 (25/06/2017)

Auteur : Laurence Girard
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Dossier consacré à l'industrie de la glace. La situation des artisans et des PME face aux géants de l'agroalimentaire dans le secteur. La qualité des ingrédients et l'adaptation aux goûts des consommateurs et aux tendances du marché. La concurrence des marques industrielles dans la grande distribution.
- Descripteurs : artisan glacerie industrie agroalimentaire
- Mots-clés : PME (petite et moyenne entreprise)

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