Yannick Alléno : "l'artiste se laisse guider par la manière"

Dans le périodique : Arts Magazine international, n°010 (09/2017)
• • Personne interviewée : Yannick Alleno
  • Intervieweur : Séverine Germain-Guéroult
• Pages : p.16-17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Entretien avec le chef étoilé Yannick Alléno sur son intérêt pour l'art contemporain, l'importance du visuel en cuisine et le choix de faire réaliser une toile monumentale par l'artiste Olivier Masmonteil, destinée à recouvrir le plafond de l'escalier d'honneur du Pavillon Ledoyen.

• • Descripteurs : gastronomie
  • Mots-clés : art contemporain : 1945-