La grande pâtisserie

Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°435 (09/2017)
• Auteur : Isabelle Rimbert
• Pages : p.82-85
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation de cinq professionnels travaillant dans la biscuiterie La Trinitaine à Saint Philibert : un pâtissier industriel, une conductrice de machine, une chef de produit junior, un responsable recherche et développement et une adjointe de la responsabilité qualité. Pour chacun : présentation de ses diplômes, de ses motivations, de ses missions et de son quotidien.

• • Mots-clés : métier : commerce et vente