Les faux amis de votre table

Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°436 (10/2017)
• Auteur : Isabelle Verbaere
• Pages : p.64-65
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur la mauvaise qualité nutritionnelle de certains aliments que l'on croit bons pour la santé : les céréales des petits-déjeuners, les soupes en brique, le pain de mie complet, le jus de fruits, les steaks végétaux, les sodas light, les yaourts allégés, les sorbets aux fruits. Encadré : la matrice, l'absorption et l'indice glycémique d'un aliment.

• • Descripteurs : hygiène alimentaire
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)