56 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Additifs alimentaires : quelle cuisine !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°556 (02/2020) p.32-35
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur la présence des additifs alimentaires utilisés dans l'industrie agroalimentaire : l'inventaire des additifs dans le rapport de l'Observatoire de la qualité de l'alimentation (Oqali) ; l'augmentation des produits alimentaires sans ad[...]Agriculture : la discorde persiste sur les nouveaux OGM
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°573 (10/2021) p.24
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur la qualification de nouvelles techniques de modifications génétiques des végétaux : la polémique autour des modifications de plantes par mutagenèse ; la reconnaissance par la Cour de Justice de l'Union européenne de ces méthodes com[...]Agroalimentaire : les aliments industriels sont-ils bien contrôlés ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°590 (04/2023) p.28-31
- Patricia Chairopoulos
Le point sur les contrôles sanitaires réalisés sur les produits issus de l'industrie agroalimentaire : rappel de cas de contaminations de pizzas et de produits chocolatés ; les règles en matière de sécurité alimentaire ; témoignages de responsab[...]Aliments plaisir : et si on craquait ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°566 (02/2021) p.10-18
- Auteur : Nina Schretr
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Dossier présentant des conseils de consommation des aliments plaisir. Le besoin de réconfort à travers la nourriture et d'associer santé et plaisir ; conseils pour manger des aliments plaisir dont la qualité et la quantité des produits consommés[...]Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°553 (11/2019) p.30-33
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête sur les produits alimentaires ultratransformés : la classification Nova des produits alimentaires ultratransformés et les quatre niveaux de transformation ; l'importance de l'étiquetage des produits ; les impacts sur la santé des procédé[...]Baguettes et croissants : dans la jungle des marques
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°589 (03/2023) p.8-15
Basmati, thaï, long grain et de Camargue : du riz, oui, mais sans pesticides
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°599 (02/2024) p.8-15
Bio : où l'acheter
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°558 (04/2020) p.10-19
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Dossier consacré à la vente des produits biologiques. La consommation des produits biologiques en France ; les caractéristiques des produits alimentaires bio ; les résultats de l'analyse de produits bio vendus en grande surface et dans des magas[...]Biscuits : des douceurs sous contrôle
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°552 (10/2019) p.23-28
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur la qualité nutritionnelle des biscuits sucrés : la consommation de biscuits sucrés en France ; la notation Nutri-Score des biscuits sucrés ; l'analyse des résultats du test comparatif des composantes nutritionnelles de plusieurs bis[...]Boissons rafraîchissantes : toujours trop de sucres !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°570 (06/2021) p.10-18
- Auteur : Nina Schretr
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Dossier consacré aux boissons rafraîchissantes. L'analyse nutritionnelle de boissons rafraîchissantes ; le lien entre boissons rafraîchissantes et obésité, notamment chez les enfants ; la teneur en sucres ; la présence d'additifs ; les résultats[...]Boissons végétales : de pâles substituts
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°551 (09/2019) p.25-29
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur les boissons végétales : l'augmentation de la consommation de boissons végétales en substitution au lait de vache ; le rappel de la législation en matière de dénomination de ces boissons ; l'analyse qualitative et nutritive des bois[...]Bouillons, fonds, fumets... doucement sur le sel !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°562 (10/2020) p.21-25
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur la composition des bouillons, fumets et fonds de veau industriels : le test comparatif de bouillons de volaille, de bouillons de légumes, de fonds de veau et de fumets de poisson ; l'analyse de ces produits ultratransformés ; la for[...]Cantines scolaires : en progrès mais peut mieux faire
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°601 (04/2024) p.18-23
- Patricia Chairopoulos
Le point concernant les cantines scolaires et les selfs en établissements scolaires : l'origine des produits et la part du bio, l'organisation et l'élaboration des menus, le financement public et les coûts, les engagements, les plats végétariens[...]Conditionnement : les salades en sachet, de quoi s'emballer ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°577 (02/2022) p.28-29
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur la qualité des salades en sachet : la mise au point dans les années 1980 des produits de quatrième gamme dont les salades fraîches, lavées, épluchées et conditionnées ; l'origine des salades en sachet ; leur préparation ; leur condi[...]Dark stores : le côté obscur des supermarchés
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°581 (06/2022) p.20-23
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête sur les dark stores, nouvelle forme de courses en ligne : le principe de fonctionnement des dark stores ; les critères concurrentiels entre les enseignes ; l'essor des courses alimentaires en ligne ; le profil de la clientèle des dark st[...]
