Jusqu'où peut-on manger périmé ?

Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°430 (04/2017)
• Auteur : Isabelle Verbaere
• Pages : p.64-65
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur la consommation d’aliments périmés et ses incidences sur la santé. Encadré : les campylobacters ; les salmonelles ; les staphylocoques dorés.

• • Descripteurs : aliment hygiène alimentaire