L'odorat : sens subtil

Dans le périodique : L'Eléphant, n°025 (01/2019)
• • Auteur : Sophie Vo
  • Illustrateur : Juliette Boulben
• Pages : p.72-82
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au sens de l'odorat. Un sens négligé ; le cheminement du nez au cerveau, les voies orthonasales et rétronasales ; la rencontre d'une molécule odorante et d'un neurone olfactif ; les récepteurs olfactifs et les odeurs perçues, les bulbes olfactifs et glomérules ; les odeurs et la mémoire ; l'odorat comme outil de diagnostic médical ; les odeurs pour le marketing, pour l'art. Interview de Hirac Gurden, neuroscientifique, sur les troubles de l'odorat : population affectée, hyposmie, autres troubles, causes d'une perte d'odorat, conséquences au quotidien, symptômes, soins, bénéfices médicaux de la stimulation olfactive. Encadré : schéma de la perception des odeurs.

• • Mots-clés : sens de l'odorat / odeur