Fromages : partout et tout le temps !

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1232 (18/06/2018)
• Auteur : Sylvie Druart
• Pages : p.32-38
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Le point sur le marché du fromage en France : la situation et les attentes des consommateurs, les différentes déclinaisons de fromage offertes au consommateur et leur accueil ; les innovations en matière de fromage sur l'année 2018 (formats, rénovations de gamme, nouveaux goûts). Encadrés : le fromage comme ingrédient de recettes industrielles ; actions menées pour valoriser le fromage traditionnel ; les références bios ; tableau synthétique du marché du fromage.

• • Descripteurs : fromage industrie agroalimentaire produit culinaire