Des recettes contre le gaspillage alimentaire

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22831 (08/06/2018)
• Auteur : Catherine Rollot
• Pages : p.6 du Cahier Eco
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré aux dispositifs permettant de limiter le gaspillage alimentaire. Présentation de la législation mise en place depuis 2016 avec l'objectif de réduire les pertes alimentaires de moitié d'ici 2025 ; l'obligation pour les grandes surfaces de dons des invendus consommables à des associations ; le rôle des intermédiaires entre la grande distribution et les associations ; les plans antigaspi dans la restauration collective. Présentation du "Château de Nanterre" où se développent des structures pour favoriser une cuisine antigaspi, favorisant les circuits courts et accessibles à tous.

• • Descripteurs : législation vie associative
  • Mots-clés : gaspillage alimentaire / écoconsommation