Ce qu'il faut manger pour sauver la planète

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22991 (12/12/2018)
• • Auteur : Audrey Garric
  • Auteur : Jérémie Lamothe
• Pages : p.7
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à l'empreinte environnementale de l'alimentation humaine. Présentation des résultats d'une étude scientifique parue en 2018 : données chiffrées sur l'impact environnemental ; préconisation d'un rééquilibrage alimentaire en faveur des végétales par l'équipe scientifique ; les autres solutions pour permettre de nourrir une population croissante ; le scénario "Afterres 2050" de l'association Solaro pour la France en 2016 ; les résultats du rapport "La viande au menu de la transition alimentaire" de la fondation Terre Nova en 2017 et de l'étude "Vers une alimentation bas carbone, saine et abordable" par le WWF en 2018. Témoignages de deux personnes devenues végétariennes sur les raisons du changement de leur alimentation.

• • Mots-clés : indicateur de développement durable / alimentation (nutrition)