Pâtissier
- Auteur : Pierre Hermé
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- Editeur : TV5MONDE 2014
- Format : 1 vidéo : 6 min 00 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis.
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- Mots-clés : métier du commerce et de la vente / pâtisserie : technique
- Niveau : Classe de 1re/Classe de Terminale/Lycée