1866, Fick et la source d'énergie du muscle
- Auteur : David Ernaux
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- Editeur : Réseau Canopé 2015
- Format : 1 vidéo : 2 min 47 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Le point sur les théories du 19e siècle concernant la source de l'énergie des muscles : la thèse de Justus Liebig en 1842 selon laquelle les muscles ont besoin de protéines pour fonctionner ; sa remise en cause par l'expérience menée par le physiologiste Adolf Fick et Johannes Wislicenus en 1866 ; le rôle joué par le glucose.
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- Descripteurs : 19e siècle muscle théorie scientifique