Biscuits : des douceurs sous contrôle

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°552 (10/2019)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.23-28
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la qualité nutritionnelle des biscuits sucrés : la consommation de biscuits sucrés en France ; la notation Nutri-Score des biscuits sucrés ; l'analyse des résultats du test comparatif des composantes nutritionnelles de plusieurs biscuits dont le sucre, les graisses et les fibres ; la qualité des ingrédients utilisés dans la fabrication des biscuits ; la présence d'acrylamide. Encadrés : tableaux comparatifs de différents types de biscuits ; la méthodologie des tests ; la question de la véracité des allégations figurant sur les emballages.

• • Descripteurs : biscuit information du consommateur qualité alimentaire