Bio : où l'acheter

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°558 (04/2020)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.10-19
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à la vente des produits biologiques. La consommation des produits biologiques en France ; les caractéristiques des produits alimentaires bio ; les résultats de l'analyse de produits bio vendus en grande surface et dans des magasins spécialisés avec notamment la recherche de résidus de pesticides. La question de la qualité des produits bio selon les circuits de distribution ; la réputation des produits bio ; l'écart de prix entre la grande distribution et les magasins spécialisés ; l'origine des produits ; le respect de la saisonnalité des produits ; l'approvisionnement en produits locaux ; la détermination des prix de vente ; le choix du consommateur. Encadrés : le tableau comparatif de produits bio ; la méthodologie du test ; entretien avec Stéphanie Pageot, secrétaire nationale de la Fédération nationale d'agriculture biologique (Fnab) à propos du développement de la culture biologique ; la question des emballages plastiques.

• • Mots-clés : produit biologique / distribution : commerce