"Et si le client nous délaissait ?"

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23451 (03/06/2020)
• Auteur : Clément Guillou
• Pages : p.17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Reportage à Lyon sur la réouverture des bars et des restaurants après le confinement lié à la crise du Covid-19 : l'exemple du chef Olivier Paget et de ses craintes quant à la fréquentation de son établissement à cause des mesures de protection sanitaire des clients.

• • Descripteurs : épidémie
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / prévention sanitaire / crise sectorielle