La cuisine diplomatique de Talleyrand

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23520 (22/08/2020)
• Auteur : Stéphane Davet
• Pages : p.20
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Retour, lors du congrès de Vienne de 1815, sur la stratégie de séduction gastronomique du ministre des relations extérieures du roi Louis XVIII, Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, destinée à défendre les intérêts de la France : les enjeux des repas accompagnant les négociations diplomatiques ; la maîtrise de l'art culinaire de Talleyrand ; ses relations avec les chefs cuisiniers ; la description des dîners et des mets ; les diverses façons de servir.

• • Descripteurs : art culinaire diplomatie
  • Mots-clés : Talleyrand-Périgord, Charles-Maurice de (1754-1836)