A la réflexion : manger local, une utopie ?

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°561 (09/2020)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.30-31
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la consommation de produits alimentaires locaux : le changement de comportement dans l'achat des produits alimentaires durant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 ; définition des termes "produit local" et "circuit court" ; le constat d'une évolution du rapport à l'alimentation et la recherche de proximité en matière d'achat ; les freins à la consommation en circuit court ; la recherche de l'autonomie alimentaire de certaines villes et le changement de politique agricole.

• • Descripteurs : aliment circuit de distribution étude de motivation