Cantines : des repas végétariens plus fréquents
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- Auteur : Mathilde Benisty
- Auteur : Mathilde Gérard
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- Langues : Français
Pages : p.15 -
- Nature du document : documentaire
- Note générale : Statistiques.
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Résumé :
Le point sur l'offre de repas végétariens dans les cantines scolaires conformément à la loi EGalim : leur nette progression, l'effort de diversification de leur composition et leur qualité nutritionnelle. Les atouts de l'alimentation végétarienne contre les émissions de gaz à effet de serre.
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- Descripteurs : régime végétarien
- Mots-clés : restauration scolaire et universitaire
Dans le périodique :
Le Monde (Paris. 1944), n°23547 (23/09/2020)