Mangeons local

Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°483 (05/2021)
• Pages : p.36-47
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier sur la production agricole locale et sa distribution. Définition d'un produit local et de ses avantages pour la santé, l'environnement et le producteur ; les différentes filières de distribution (Amap, coopérative, plateforme en ligne, supermarché) ; les labels (AOP, IGP, AOC), les marques régionales comme "Bienvenue à la ferme" ; la redécouverte de certaines variétés de légumes ; les races d'animaux et de poissons ; l'apport pour la santé des plats de saison régionaux.

• • Descripteurs : production agricole
  • Mots-clés : circuit court