Hôtellerie-restauration : les restaurants manquent de bras pour leur réouverture

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23768 (09/06/2021)
• • Auteur : Laurence Girard
  • Auteur : Marguerite De Lasa
  • Auteur : Clément Guillou
• Pages : p.16-17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré aux difficultés rencontrées par le secteur de l'hôtellerie-restauration lors de la reprise de l'activité à l'issue des mesures sanitaires liées au Covid-19 : réouverture graduelle afin de doser le rythme de sortie du chômage partiel des salariés ; difficultés de recrutement ; difficultés pour faire appliquer les mesures de distanciation sociale ; réflexion sur la réduction des coûts dans le secteur de l'hôtellerie. Encadré : témoignages d'employés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration qui ont entamé une reconversion professionnelle en raison de la crise du Covid-19.

• • Descripteurs : hôtellerie-restauration marché du travail recrutement du personnel
  • Mots-clés : pandémie de Covid-19