A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°572 (09/2021)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.34-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments proposés dans les distributeurs automatiques : la présence de produits ultratransformés, symboles de la malbouffe et du grignotage ; le recours aux distributeurs automatiques ; les raisons du grignotage et le fonctionnement du système de récompense du cerveau par les aliments gras et sucrés ; les recherches sur le fonctionnement du cerveau et sa capacité à contrôler les choix alimentaires.

• • Descripteurs : comportement alimentaire vente en libre-service
  • Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT)