Slow Food, des nourritures militantes

Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021)

Auteur : Gilles Fumey
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Présentation du mouvement militant "Slow Food" engagé contre la mauvaise alimentation diffusée par l'agro-industrie : son origine, son extension ; des exemples de la lutte menée contre le recul de la biodiversité dans le monde ; l'intérêt du mouvement pour toute la chaîne de l'alimentation.
- Descripteurs : comportement alimentaire politique agricole
- Mots-clés : action politique

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