Agroalimentaire

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23915 (27/11/2021)
• • Auteur : Laurence Girard
  • Auteur : Cécile Prudhomme
• Pages : p.22-23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré au secteur agroalimentaire. La situation du marché des produits locaux et des produits bio : la comparaison entre les usages et les profils des consommateurs ; la croissance des marques locales ; l'élargissement de la gamme de produits ; la stratégie de la grande distribution ; les liens avec les producteurs locaux ; la question des approvisionnements. La multiplication des commerces en circuit court en ville : leurs modes de fonctionnement ; leurs concepts ; l'investissement des responsables. Le point sur le ralentissement du marché de l'agriculture biologique : la situation de la filière laitière et de celle des oeufs ; les raisons de cette baisse ; les pistes d'action ; des témoignages d'agriculteurs.

• • Descripteurs : industrie agroalimentaire