Au Pérou, avec les "gardiens de la pomme de terre"

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23951 (08/01/2022)
• • Auteur : Amanda Chaparro
  • Personne interviewée : Dan Saladino
  • Intervieweur : Mathilde Gérard
• Pages : p.7
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à la place de la pomme de terre au Pérou et à la diversité agricole. Reportage dans le Parc de la pomme de terre au Pérou : les diverses variétés cultivées ; les origines, les objectifs et les spécificités du parc ; la culture de la biodiversité ; la description et le fonctionnement de l'écomusée ; le rôle et l'importance de la pomme de terre dans l'alimentation ; l'enjeu de la préservation des variétés pour la sécurité alimentaire de la région ; les effets du réchauffement climatique ; les atouts des pommes de terre déshydratées. Entretien, avec le journaliste Dan Saladino, sur les enjeux d'une diversité agricole : les effets de la perte d'agrobiodiversité ; les facteurs et les conséquences de l'uniformisation de l'alimentation.

• • Descripteurs : biodiversité Pérou pomme de terre
  • Mots-clés : agro-écologie