Nutrition. Profilage alimentaire : le nouvel eldorado

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°577 (02/2022)
• Auteur : Anne Debroise
• Pages : p.30-32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête sur la nutrition individualisée : le développement du profilage alimentaire ; la composition de régime personnalisé à partir de l'analyse de données personnelles ; le marché de la diététique individuelle et le mode opératoire des entreprises spécialisées ; l'utilisation d'algorithmes dans l'étude de l'impact du régime individualisé ; l'étude du microbiote intestinal pour analyser l'état de santé des personnes ; l'absence de contrôle scientifique sur les offres de nutrition personnalisées et les risques liés aux dérives marketing ; les conseils en matière de nutrition et de santé. Encadrés : entretien avec Karine Clément, chercheuse à l'Inserm, à propos de la nutrition personnalisée ; le suivi en direct de la glycémie.

• • Descripteurs : régime alimentaire
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)