Alimentation. Face à l'inflation et aux labels trompeurs, le marché du bio ralentit

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24083 (11/06/2022)
• • Laurence Girard
  • Yan Gauchard
• Pages : p.18-19
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré à la situation de l'agriculture biologique. Le ralentissement du marché du bio : la baisse de la consommation et du chiffre d'affaires du secteur ; les raisons de ce recul ; le contexte de l'inflation et les effets du pouvoir d'achat ; le cas de la filière laitière ; la question du soutien de l'Etat ; les divers enjeux de la protection de la filière bio. Reportage sur le projet de certification biologique du sel marin atlantique. La concurrence entre le label bio et la certification haute valeur environnementale (HVE) : les spécificités des deux labels, les enjeux politiques, économiques et environnementaux.

• • Descripteurs : agriculture biologique