Produits alimentaires : ces pénuries qui se profilent

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°582 (07/2022)
• Auteur : Lionel Maugain
• Pages : p.58-61
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la question des pénuries des produits alimentaires de base : les achats plus nombreux des consommateurs suite au conflit entre la Russie et l'Ukraine ; la chute de la production de moutarde du fait de la pénurie durable des graines et de la hausse des courts ; l'effondrement de la production de volailles et d'oeufs français du fait de la hausse des coûts de l'alimentation animale et des nombreuses épizooties ; la pénurie d'huile de tournesol provoquée par les achats en masse des consommateurs ; la faiblesse des stocks de beurre ; le lien entre crise d'approvisionnement de la farine et la spéculation sur le court du blé tendre ; la difficulté à obtenir des contenants en quantité suffisante. Encadré : entretien avec l'autrice d'une étude sur la disponibilité des produits en grandes surfaces.

• • Descripteurs : aliment pénurie production agricole