107 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
2023 : année de transition pour le retail ?
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1313 (01/2023) p.14-21
- Jean-Bernard Gallois
Enquête consacrée au Retail's Big show de New York et aux grands enjeux de la transformation digitale du commerce : transformation de l'écosystème et de l'expérience employée grâce aux nouvelles technologies, smartphone comme outil de mobilité e[...]4e gamme : le manger sain s'affirme
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1248 (20/05/2019) p.46-47
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Le point sur le marché de la découpe fraîche des légumes et des salades en sachet : évolution des ventes et impact de la tendance bio, lancement de gammes et innovations chez Bonduelle Frais, l'offre fraîche découpe chez les différents distribut[...]Affichage dynamique : changements de cadres
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1338 (09/2025) p.24-30
- Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré aux innovations de l'affichage dynamique, qui offrent aux enseignes commerciales des visuels plus impactants : les écrans circulaires et en 3D ; le développement de l'encre électronique (ou e-paper) qui remplace l'affiche papi[...]Agencement des GSA : entre modularité, impact et expérience
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1341 (12/2025) p.34-47
- Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au rôle stratégique de l'agencement des GSA (Grandes surfaces alimentaires) pour la performance commerciale : les innovations en matière d'agencement pour répondre aux impératifs de transition durable (réduction de l'impact carb[...]Aménagement extérieur : le parking, formidable source d'énergie
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1327 (05/2024) p.24-30
- Jean-Bernard Gallois
Le point sur l'opportunité que représente la loi ApER (Accélération de la production d'énergies renouvelables) pour les enseignes : l'obligation d'implantation de panneaux photovoltaïques sur ombrières sur les parkings et d'installation de borne[...]Aménagement des GSS
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1323 (01/2024) p.24-31
- Jean-Bernard Gallois
Le point sur les aménagements des GSS (Grandes surfaces spécialisées), conçus en prenant en compte l'expérience client et la RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) : la conception de magasins répondant aux différents besoins des consomma[...]Analyse de flux piéton et trafic : des clients suivis en temps réel
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1327 (05/2024) p.32-35
- Jean-Bernard Gallois
Le point sur les solutions d'analyse des flux piétons dans les centres commerciaux : les outils de comptage et d'analyse des flux pour optimiser le merchandising et connaître le profil et les parcours client ; l'utilisation de l'IA (Intelligence[...]Applications alimentaires : en font-elles trop ?
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1283 (19/04/2021) p.14-20
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Enquête sur les applications alimentaires : panorama d'applications, objectifs, partenariats avec des industriels, usages. Encadrés : quelques applications alimentaires ; entretien avec Alain Bazot, président de l'UFC - Que Choisir ; l'éco-score.Bière : l’innovation fait mousser le marché
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1226 (05/03/2018) p.34-39
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution française. Données chiffrées sur la progression des ventes en 2017 : le succès des bières aromatisées, sans alcool et cocktail (Kronenbourg, Grimbergen), l’essor des bières artis[...]Bières : un dynamisme renouvelé
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1280 (08/03/2021) p.32-37
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution française : état des lieux chiffré, innovations et stratégies des marques (Leffe, Kronenbourg, HeinekenMeteor, La Licorne), impact de la crise sanitaire, perspectives. Encadrés :[...]Bières : elles moussent sur tous les tons
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1298 (07/03/2022) p.30-35
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché des bières dans la grande distribution : état des lieux chiffré du marché par segments, diversification des marques vers le segment le plus performant du rayon avec des recettes rafraîchissantes ou sans alcool (Tourtel[...]Bières : faire mousser les ventes
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1305-1306 (05/09/2022) p.40-42
- Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré du marché par segments, zoom sur le segment le plus performant : les bières sans alcool. Stratégie des marques (Tourtel Twist, Kronenbourg, Heineken) pour dynamiser le marché : mise [...]Bières : le marché se valorise toujours
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1262 (02/03/2020) p.32-37
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution en France : état des lieux chiffré, le segment de la bière rafraîchissante avec la stratégie de la marque Bud, les innovations des marques Leffe, Ginette, Kronenbourg, Carlsberg,[...]Bières : Un marché sous pression
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1316 (04/2023) p.30-35
- Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré d'un marché qui subit l'inflation avec une progression des valeurs mais une baisse des volumes. Stratégies mises en place par les brasseurs pour pallier ce déficit : moins de nouveau[...]Bières : un marché toujours pétillant
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1244 (04/03/2019) p.36-41
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution française : données chiffrées des ventes, le succès des bières aromatisées, les innovations de la brasserie Goudale, l'essor des brasseries régionales (Météor, Licorne, Slash), p[...]
