Collectes, restos U et cantines face à la montée de l'inflation

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24224 (23/11/2022)
• • Claire Ané
  • Soazig Le Nevé
  • Eléa Pommiers
• Pages : p.14-15
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré aux difficultés rencontrées par les associations et institutions assurant l'aide alimentaire et la restauration collective face à l'inflation et à l'augmentation des prix de l'alimentation : la mobilisation des Restos du Coeur face à l'augmentation de la demande ; la précarisation des étudiants, leur recours croissant aux distributions alimentaires et l'augmentation de la fréquentation des restaurants universitaires ; la nécessaire adaptation des menus aux coûts de l'alimentation et aux ruptures d'approvisionnement ; l'augmentation des tarifs des cantines scolaires pour absorber l'augmentation des prix des denrées et de l'énergie. Reportage sur le restaurant municipal de Lons-le-Saunier, dans le département du Jura, qui tente de maintenir les prix des repas et la qualité alimentaire.

• • Descripteurs : inflation
  • Mots-clés : banque alimentaire / restauration scolaire et universitaire