Les nouveaux visages de la production agricole française

Dans le périodique : Les Cahiers français (Paris. 1956), n°431 (01/2023)
• • François Purseigle
  • Cécile Gazo
• Pages : p.46-63
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Analyse de la structure du monde agricole et de la place des chefs d'exploitation et salariés de l'agriculture en France. Données sur la hausse de la part du salariat face à la chute du nombre de chefs d'exploitation, analyse sociologique de la population travaillant dans le secteur agricole ; diversité des types d'exploitations agricoles, des exploitations individuelles et sociétaires aux grandes entreprises agricoles et tendances ; phénomène d'abandon des exploitations familiales, impact de l'installation et de la transmission sur la mobilité professionnelle et sur le changement du profil des nouveaux agriculteurs, avenir. Encadrés : les effets de la pandémie sur l'agriculture ; les spécificités et défis de l'enseignement agricole ; être agriculteur en France aujourd'hui.

• • Descripteurs : agriculteur exploitant salarié